易游 你吃的“潮汕牛肉丸”，主料居然是鸡肉？
念念涮一顿暖暖的牛肉丸暖锅，效果买讲究的“牛肉丸”里，牛肉居然排在配料表第三位，前两位是鸡肉和猪肉。这不是段子，而是不少耗尽者的果然遭逢。
近期，有耗尽者向中新健康反应，购买了海霸王一款“牛肉丸”，翻看配料表时发现，鸡肉、猪肉排在前头，牛肉反而位居第三。名为“牛肉丸”，实则是“肉类拼丸”。
记者登录多家电商平台看到，海霸王食物旗舰店细目页上标注着“潮汕牛肉丸十强企业”“中国潮汕牛肉丸20强”“纯正潮汕风范”“三大潮汕古法工艺”等宣传语。家具宣传更是围绕“牛”大作念著作。
记者进一步梳理了该店的多款家具的配料表：名为“海霸王潮汕牛肉丸”的家具，配料表前两位顺序为鸡肉、牛肉。
海霸王潮汕牛肉丸细目页
名为“海霸王撒尿牛肉丸”的家具，配料表为猪肉、鸡肉、牛肉等。
海霸王撒尿牛肉丸
另一款名为“海霸王潮汕牛筋丸”的家具，配料表为牛肉、猪肉、鸡肉、牛筋等。
海霸王潮汕牛筋丸
随后，记者以耗尽者身份考虑旗舰店客服是否有纯牛肉丸，对方复兴称：“现在店内无纯牛肉丸，齐是混杂肉的丸子。”
事实上，厂家之是以会在牛肉丸中掺杂鸡肉、猪肉，老本考量是进犯身分。据农业农村部商场与信息化司监测数据，2026年第8周，21点游戏app寰球牛肉批发商场周均价为每公斤66.20元，白条鸡批发商场周均价为每公斤17.14元，猪肉批发商场周均价为每公斤18.22元。牛肉价钱约为鸡肉价钱的3.8倍，用禽肉替代牛肉，可大幅裁减原料老本。
潮汕牛肉丸是潮州、汕头、揭阳三地的传统特点小食，以肉质正大、口感弹脆著称。
刻下，牛肉丸家具可膨胀的活动主要有四个：行业活动《速冻调制食物》（SB/T 10379-2012）和《肉丸》（SB/T 10610-2011）、广东省场所活动《汕头牛肉丸》（DBS 44/005-2024）以及团体活动《潮州牛肉丸》（T/CZBXBZ 01-2025）。
不同活动对含肉量的条件各异悬殊。行业活动《速冻调制食物》规则，牛肉类肉糜成品的肉含量仅需在8%以上；《肉丸》活动则按含肉量分为特级、优级、庸碌级，最低含肉量为45%，同期明确规则，如若家具称号要记号为牛肉丸，易游国际牛肉必须是配料表中的第一位。
而《汕头牛肉丸》规则牛肉含量须大于90%（或牛肉与牛筋含量之和大于90%），且不得添加牛的内脏、脂肪、血液等食用副家具；《潮州牛肉丸》条件牛肉含量不小于80%，且不得含有其他动物肉类和大豆卵白。
可是记者堤防到，尽管汕头、潮州均已出台针对性的场所活动，但市面上来自广东的牛肉丸家具，简直清一色齐叫“潮汕牛肉丸”或“潮汕风范牛肉丸”，径直定名为“汕头牛肉丸”或“潮州牛肉丸”的家具反而稀有。
有业内东谈主士指出，“潮汕”当作一个地域统称，现在并无对应的强制性家具活动，企业使用这一称号既不错借助潮汕牛肉丸的盛名度，又能隐没汕头、潮州等地门径活动的严格拘谨。
“国度层面针对牛肉丸等地域特点食物的细化活动尚属空缺。国标需兼顾寰球限制内的出产水平与老本各异，难以像场所活动那样作念到极致的精确细分。”食物产业分析师朱丹蓬指出，现在，部分厂家恰是钻了活动的空子，沿用门槛较低的庸碌肉丸活动（SB/T 10379）套用至牛肉丸家具。”
“你莫得达到80%，虽然就不可叫牛肉丸，这抵耗尽者来说变成了很大的默契落差。”朱丹蓬合计，跟着潮汕牛肉丸等地域特点家具不休作念精作念透、走向寰球，国观念出台已接于面前。
值得堤防的是，2027年3月行将实施的新版《预包装食物标签通则》已驱动祥和这一问题。改日若在牛肉丸中掺入其他肉类，必须在称号上昭示为“牛肉鸡肉丸”等复合称号，不可再微辞地冠以“牛肉丸”之名。这意味着，那些以“风范”二字作掩护的“肉类拼丸”，将难以不竭藏身于包装打算之中。
关于耗尽者而言，在购买牛肉丸时，除了看清家具称号，还不错寄望两个细节：一是稽察家具膨胀的活动代号易游，优先遴选膨胀场所活动或团体活动的家具；二是径直看配料表，阐明牛肉是否排在第一位。毕竟，“含肉量”未便是“含牛肉量”，这个翰墨游戏，不可再被玩了。
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